En Allemagne. La Bavière et la Saxe. Munich: la bière et la saucisse, les arts, le théâtre, le goût musical, les foires. La Saxe: Dresde, Leipzig, la fourrure, la librairie, le démocratisme

«Pour bien saisir le caractère de ce pays, il n'est pas mauvais d'arriver à Munich directement de Berlin. Le contraste vous saisit vivement. La Bavière m'est apparue comme un pays de transition entre la Prusse et l'Autriche»(2).