Itinéraire
Jaffa - Ramleh - Latroun - Amoas - Jérusalem (exc. ds les environs) - Bethléem - Ethan - Thécoa - Hébron - Jérusalem - Jéricho - mer Morte - Hébron - Amman - Arak-el-Emir - Naplouse - Nazareth (exc. ds les environs) - Tibériade - Safed - Damas - Beyrout - Tyr - Saint-Jean d'Arc - Kaïffa - le Mont-Carmel
Esthétique
«Aussi avons-nous pensé qu'une description serait à faire de ce pays grandiose où se sont déroulés les premières scènes de l'histoire du monde, description pittoresque et scrupuleusement exacte, ou la fantasie personnelle de l'autour ne viendrait pas à chaque instant troubler l'harmonie des paysages, travestir l'enseignement direct que comportent les faits. Un ouvrage aussi conçus devrait, croyons-nous, tenir le juste milieu entre l'ouvrage du savant qui ne voit que la formule et le côté mathématique des choses, et celui du poète ou du penseur trop enclin à tout ramener à leur propre façon de voir, de sentir, de juger»(3-4).
